Saltar al contenido principal
El Curioso Caso de Mary Mallon

El Curioso Caso de Mary Mallon

Bourdain, Anthony

Un true crime fascinante del chef Anthony Bourdain, centrado en la cocinera que llegó a ser conocida como «la mujer más peligrosa de Estados Unidos». Como tantos irlandeses, Mary Mallon había llegado al Nuevo Mundo huyendo de la hambruna que asolaba su país natal. En una Nueva York dispuesta a convertirse en la mayor metrópolis mundial, trabajó noche y día en espacios insalubr...

Editorial:
Gatopardo Ediciones
Año de edición:
2025
Materia:
Sociología
ISBN:
979-13-990310-0-3
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica
19,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Sinopsis

Un true crime fascinante del chef Anthony Bourdain, centrado en la cocinera que llegó a ser conocida como «la mujer más peligrosa de Estados Unidos».

Como tantos irlandeses, Mary Mallon había llegado al Nuevo Mundo huyendo de la hambruna que asolaba su país natal. En una Nueva York dispuesta a convertirse en la mayor metrópolis mundial, trabajó noche y día en espacios insalubres, labrándose una merecida fama de cocinera hábil y eficaz que la llevó a servir a algunas de las familias más pudientes de la ciudad. ¿Cómo, entonces, acabó siendo considerada «la mujer más peligrosa de Estados Unidos» y desterrada a un islote apartado de la Gran Manzana?

En este fascinante true crime, el autor de Confesiones de un chef nos relata la caída en desgracia de Mary Mallon, una historia que incluye persecuciones, contagios y epidemias, magnates de la prensa dispuestos a manipular la opinión pública y una mujer sola, enfrentada a la maquinaria burocrática, que tuvo la mala suerte de ser portadora de la fiebre tifoidea en una época en que la enfermedad mataba a miles de personas. Y, por encima de todo, Anthony Bourdain compone una carta de amor a la profesión de cocinero, recordándonos por qué es uno de los mayores escritores culinarios de las últimas décadas.

La crítica ha dicho...

«Cuando Bourdain cuenta su historia, a menudo hace como si el éxito literario fuera algo con lo que ha tropezado.» Patrick Radden Keefe

«Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes.» Ferran Adrià

«Bourdain es a los fogones lo que Jean Genet a la cárcel o Tom Waits al bar de mala muerte: el cicerone pícaro y encantador de un submundo rudo y mugriento, con reglas y rituales propios.» The New York Times Book Review

Artículos relacionados

As

As

Chen, Angela

Catro Ventos Editora, S. Coop. Galega

Para a maioría da xente, asexualidade é unha palabra estraña. Define aquelas persoas que non senten atracción sexual, e que máis? Pois moito: a asexualidade é unha lente que cuestiona como se constrúe a sociedade e as presións a que estamos sometidas todas as persoas. Angela Chen combina a súa experiencia coa doutras voces asexuais diversas para explorar como a sexualidade obri...

22,00 €
No Más Lágrimas

No Más Lágrimas

Harris, Gardiner

Capitan Swing Libros

Harris nos aleja de la imagen de la empresa como la «compañía de los bebés», al desvelar pruebas que muestran décadas de prácticas corporativas engañosas que han amenazado la vida de millones de personas. Una crítica implacable a una de las empresas más respetadas del mundo. Financial Times Una valiosa historia que ayuda a comprender mejor el sistema sanitario actual. Associa...

26,00 €
Una Solitaria Voz Humana

Una Solitaria Voz Humana

San Vicente Urondo, Ricardo

Debate

«Soy historiadora de almas [...]. Por un lado, estudio a la persona concreta que ha vivido en una época concreta y ha participado en unos acontecimientos concretos; por otro lado, quiero discernir en esa persona al ser humano eterno. La vibración de eternidad. Lo que en él hay de inmutable». Estas palabras de Svetlana Alexiévich resumen el proyecto literario que define toda su ...

17,90 €
Plastificados

Plastificados

Duque, Sabrina

Anagrama, S. a.

Una reflexión necesaria e incómoda sobre nuestra dependencia del plástico. Nos hemos vuelto seres humanos plastificados. Vivimos rodeados de plástico e ingerimos microplásticos. Es cierto que reciclamos, elaboramos estudios alarmantes sobre las consecuencias de los microplásticos en nuestro organismo e intentamos reducir su consumo. Pero la realidad es que se calcula que la pro...

11,90 €
Los Hermafroditas

Los Hermafroditas

Foucault, Michel

Anagrama, S. a.

La vigencia de Foucault en un inédito sobre el sexo de los hermafroditas. En 1978, Michel Foucault anunció un volumen de su Historia de la sexualidad dedicado a los hermafroditas. Sin embargo, al reorientar su investigación hacia la Antigüedad, renunció a él. Quedó en sus archivos un manuscrito que era un primer esbozo de ese libro anunciado, un texto al que el paso del tiempo ...

19,90 €
Hombres (Blancos) Cabreados [Edición Actualizada]

Hombres (Blancos) Cabreados [Edición Actualizada]

Kimmel, Michael

Barlin Libros

Toda época de cambios produce su propia nostalgia. Cambian las reglas del juego erosionando viejas certezas, se cuestionan jerarquías culturales que parecían inamovibles y emergen nuevas demandas que transforman el paisaje social. En este proceso, muchos experimentan estos movimientos tectónicos no como ampliación de derechos sino como pérdida. Y de esta sensación nace una ira ...

22,00 €

Otros libros del autor

Confesiones de un Chef

Confesiones de un Chef

Bourdain, Anthony

Publicaciones y Ediciones Salamandra, S. a.

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain. Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto. Con una nueva introducción de Irvine Welsh. En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda has...

24,00 €
Comer, Viajar, Descubrir

Comer, Viajar, Descubrir

Bourdain, Anthony

Editorial Planeta, S. a.

Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopolitas Buenos Aires, Paris y Shanghái hasta la impresionante belleza de Tanzania o la inmensa soledad del desierto de Omán. World Travel recoge las experiencias vitales del chef en una entretenida, práct...

21,50 €