Vitaminas, Minerales y Salud Optima

Sinopsis

u003cbu003e«Un pequeño oasis entre el árido territorio de tantas dietas milagro y/o de moda, promesas falsas y estudios rigurosos»u003c/bu003e u003cbru003e Para mantener una buena salud debes proporcionar a tu cuerpo más de u003cbu003e30 vitaminas, mineralesu003c/bu003e y otros compuestos que este no puede fabricar.u003cbru003e u003cbu003e¿Tomas suficiente cantidad de todos ellos?u003c/bu003eu003cbru003e Muchos expertos consideran que no. Su teoría es que la dieta típica de las sociedades modernas, deficitaria en ciertos minerales y vitaminas, podría estar relacionada con la gran prevalencia de algunas enfermedades crónicas actuales. Pero ¿es cierto?u003cbru003e u003cbru003e u003cbu003e* ¿Las carencias o déficits de estos nutrientes nos pueden hacer enfermar?u003c/bu003eu003cbru003e u003cbu003e* ¿En qué casos deberíamos recurrir a los suplementos multivitamínicos?u003c/bu003eu003cbru003e u003cbru003e La autora aborda estas cuestiones, basándose en las novedades proporcionadas por la ciencia. Te dará las claves para conseguir las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales y optimizar tu salud.u003cbru003e u003cbru003e Aprenderás: u003cbru003e * En qué se diferencian las vitaminas y los mineralesu003cbru003e * Qué vitaminas deben ser reemplazadas cada pocos días y cuáles tu cuerpo puede almacenar y liberar a medida que las necesitasu003cbru003e * Por qué hay un debate sobre las cantidades recomendadas y por qué no siempre más cantidad es mejoru003cbru003e u003cbru003e Incluye secciones especiales: u003cbru003e * Cómo puedo mejorar mi dietau003cbru003e * Qué otros factores de mi estilo de vida puedo mejoraru003cbru003e * Alimentos ricos en los minerales y vitaminas más escasos en la dietau003cbru003e u003cbru003e u003cbu003e«Escrito en tono muy cercano, es útil para cualquier lector que busque mejorar su salud y prevenir enfermedades, y que quiera alejarse de los mitos y la pseudociencia.»u003c/bu003eu003cbru003e u003cbru003e Esto es lo que encontrarás en el libro: u003cbru003e u003cbu003eVITAMINAS Y MINERALESu003c/bu003eu003cbru003e * Historia de un descubrimiento que cambió la salud humanau003cbru003e * Las vitaminas: esas sustancias casi mágicasu003cbru003e * Los últimos descubrimientosu003cbru003e * ¿Para qué valen las vitaminas?u003cbru003e * Los minerales: nuestra parte intransformableu003cbru003e * ¿Para qué valen los minerales?u003cbru003e u003cbru003e u003cbu003eFUENTES DE VITAMINAS Y MINERALESu003c/bu003eu003cbru003e * Datos sorprendentes: de dónde obtenemos las vitaminas y los mineralesu003cbru003e * No somos lo que comemos, sino lo que aprovechamosu003cbru003e * El fin de una planta no es nuestra supervivencia, sino la suyau003cbru003e * El contenido en micronutrientes de las plantas es muy variableu003cbru003e * Cómo se pierden las vitaminas de los alimentosu003cbru003e u003cbru003e u003cbu003e¿ES HABITUAL TENER DÉFICITS DE VITAMINAS Y MINERALES?u003c/bu003eu003cbru003e * Cómo se sabe si consumimos suficientes vitaminas y mineralesu003cbru003e * Una agricultura superproductiva no nos proporciona más micronutrientesu003cbru003e * ¿Consumimos suficientes vitaminas y minerales en los países desarrollados?u003cbru003e * ¿Cuáles son las vitaminas y los minerales más escasos en la población en los países desarrollados?u003cbru003e * Conclusionesu003cbru003e u003cbru003e u003cbu003eCÓMO CONSEGUIR LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES QUE NECESITAMOS A PARTIR DE LA DIETAu003c/bu003eu003cbru003e * Para obtener los nutrientes que necesitamos, comamos comida de verdadu003cbru003e * Estrategias para consumir más vitaminas y minerales sin recurrir a los suplementosu003cbru003e * Cómo aumentar el consumo de los micronutrientes más escasos en la dietau003cbru003e u003cbru003e u003cbu003eCÓMO LLEVAR UNA VIDA MÁS SALUDABLEu003c/bu003eu003cbru003e * No culpemos a nuestros genes por nuestra mala saludu003cbru003e * Cómo podemos mejorar nuestra dietau003cbru003e * Qué otros aspectos de nuestro estilo de vida podemos mejoraru003cbru003e u003cbru003e Sobre la autora u003cbru003e María I. Tapia es u003cbu003eDoctora en Bioquímica y Biología Molecularu003c/bu003e. Ha trabajado durante años en diversos centros de investigación, públicos y privados, en el sector farmacéutico y agroalimentario, entre otros. Su experiencia profesional le da una visión «desde dentro», lo que le permite acercarse a los lectores y enseñarles a u003cbu003ediferenciar la información científica de los reclamos publicitarios.u003c/bu003e