Silvestre

Ichihara, Saori

Col&Col Ediciones

Cuando Saori Ichihara echa de menos Japón, cocina. Y lo que prepara no es una cocina solemne ni complicada, sino esos platos que reconfortan y que apetece repetir una y otra vez: tonkatsu, teriyaki, karaage, ramen, donburi, yakisoba, onigiri...En Japón, muchas especialidades de restaurantes y puestos callejeros tienen también su versión casera. Este libro reúne unas 60 recetas ...

Dan Keeling

Cinco Tintas

Ya estés en un pub de Mánchester, una hostería de Siena o un bar à vin de Lyon, elegir un vino que te satisfaga -y que no pagues a disgusto- es una habilidad que puedes aprender. Elige tus botellas no habla de los vinos más sublimes que existen, pues pocos pueden permitírselos y no está escrito para esos pocos. Al contrario, Dan Keeling se ha centrado en los 100 vinos a los que...

De Jorge, David / Berasategui, Martin

Debate

Un recetario para disfrutones, glotones, cocinillas, novatos, despistados y amantes de la buena mesa. En este libro no encontrarás espumas que desaparecen antes de llegar al plato ni ingredientes que solo vende un chamán del Himalaya. Aquí se viene a cocinar, a comer de cine y a rebañar la salsa hasta dejar el plato reluciente. Martín Berasategui y David de Jorge han reunido su...

Varios Autores

Rba Libros

Los guisos y potajes más reconfortantes. Los platos de cuchara son siempre los que más nos reconfortan. Quizá sea porque sus sabores quedaron ligados a los buenos momentos que vivimos en nuestra infancia, cuando los guisos se hacían sin prisas, en el calor del hogar. Potajes, ollas, pucheros, cremas, cocidos, sopas... Con este completo libro de recetas te apetecerá recordar y d...

Lidice, Aida

Editorial Timun Mas, S. a.

Todo lo que necesitas para sacarle el máximo partido a tu airfryer y aprender nuevas formas de cocinar verduras de manera fácil y deliciosa.La cocina vegetal y la airfryer forman el tándem perfecto para preparar platos sabrosos, rápidos y sin complicaciones. Este electrodoméstico ha transformado la forma de cocinar en casa y, con este libro, se convertirá en un gran aliado tant...

Coixet, Isabel

Ediciones Siruela, S. a.

«Sabios, agudos, emotivos, ocurrentes... Los textos de Isabel Coixet son un regalo».Cristina Fernández Cubas Desde el principio de los tiempos, la humanidad se ha dividido entre quienes rinden culto a Apolo o a Baco, entre los que recelan del placer y quienes se entregan sin remordimientos al goce de la comida y la bebida. Isabel Coixet, huelga decirlo, pertenece a este segundo...

Basque Culinary Center

Editorial Planeta, S. a.

El gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación constituye un delicioso proceso colaborativo que ha dejado una huella trascendental a lo largo de nuestra historia, a partir de la acción invisible y conjunta de microorganismos de diversa naturaleza, regulados en mayor o menor medida por seres ...