El Arte de Alimentar
Verjus, Bruno
El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.Bruno Verjus, el gran chef francés cuyo restauranteparisino,áel Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regalaáeste libro de las delicias concebido al estilo de los tratadosáculinariosdel siglo xix. Un arte de cocina escrito por unáamante del gusto, dela naturaleza, de los placeres a la v...
Sinopsis
El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.Bruno Verjus, el gran chef francés cuyo restauranteparisino,áel Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regalaáeste libro de las delicias concebido al estilo de los tratadosáculinariosdel siglo xix. Un arte de cocina escrito por unáamante del gusto, dela naturaleza, de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes.Un manifiesto que ensalzaácada producto a lo largo de un paseo contodos los sentidosáalerta, devorando la vida desde sus raíces. Unalmanaqueáde recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a sugran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todosálosproductos que le brinda la naturaleza."Cocinar es no apartar jamás lavista de lo que está vivo.áEn estas páginas os lo diré todo. Todocuanto sé.Todo lo que he aprendido y sentido.áPara que cocinar osresulte tanásencillo como respirar.áY para que podáis compartir porigual unaáfilosofía, la buena cocina y la vida". "EL MODO EN QUE NOSALIMENTAMOSáDECIDE EL MUNDO EN EL QUE VIVIMOS".
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