Dulces Diabéticos

Name: Dulces Diabéticos
Author: Herrero, Noelia

Disfruta de la Repostería sin Descuidar tu Salud

Herrero, Noelia

Editorial:: Anaya Multimedia-Anaya Interactiva
Año de edición:: 2021
Materia:: Cocina
ISBN:: 978-84-415-4475-8
Páginas:: 288
Encuadernación:: Rústica

23,95 €

IVA incluido

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Sinopsis

Si tienes diabetes, sabrás que debes cuidar tu alimentación(como todos, aunque quizás un poquito más). Pero... ¿sabes cómohacerlo?

Con este libro aprenderás mássobre la diabetes, en qué consiste y cómo afecta a tu cuerpo.Descubrirás los conceptos básicos sobre nutrición y cómo cuidar mejorde tu alimentación, en consonancia con la diabetes y siempre coninformación contrastada científicamente. Además, aprenderás adisfrutar del momento del postre (o desayuno) de manera segura, con100 recetas deliciosas y saludables revisadas por nutricionistas.

Recupera la pasión por la cocina y sorprende alos tuyos con versiones más saludables de una gran variedad de dulces: sin azúcar, nutritivos e ideales para cualquiera que quiera cuidarseun poquito más. Así, este libro combina conocimientos sobre diabetes,nutrición y repostería para conseguir que adquieras unos hábitossaludables y mejores tu estado nutricional mientras disfrutas comiendo tus postres favoritos.

¡Da el paso paratomar el control de tu salud y bienestar!

Índice

Prólogo

Introducción a la diabetes
¿Qué es la diabetes?
Composición y función del páncreas
El rol de la insulina
Síntomas y factores de riesgo
Diagnóstico: ¿cómo sé si tengo diabetes?
Control glucémico
Tipos de diabetes
Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2
Diabetes gestacional
Diabetes monogénica
Diabetes tipo LADA
Otros tipos de Diabetes Mellitus
Hiperglucemia e hipoglucemia
Hiperglucemia
Hipoglucemia
Glosario básico sobre la diabetes

Diabetes y nutrición
Conceptos básicos
Macronutrientes
Micronutrientes
Pirámide nutricional
Métodos de elaboración de dietas
Cómo contar hidratos - 1 ración = 10gr HC
Cómo elaborar un menú semanal
Dieta vegetariana y diabetes
Comer fuera de casa

Introducción a la repostería
Conceptos básicos
Seguridad e higiene
Personalidad
Utensilios de cocina y maquinaria
Técnicas principales
Repostería y diabetes
Ingredientes principales y recomendaciones
Medidas, equivalencias y sustituciones
Edulcorantes
Huevo
Mantequilla
Fallos típicos y cómo sobrevivir a ellos
Glosario básico sobre repostería

RECETAS
100 recetas de postres para diabéticos
Básicos
Bizcochos
Muffins
Galletas
Crepes, tortitas y donuts
Bombones y chocolates
Helados
Postres fríos
Pasteles y tartas
Panes

Referencias

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