Cantina Japonesa

Name: Cantina Japonesa
Author: Leleu, Clémence ; Shoji, Anna

Cuaderno de Viaje Culinario para Saborear la Cocina Japonesa

Leleu, Clémence / Shoji, Anna

Editorial:: Cinco Tintas
Año de edición:: 2024
Materia:: Cocina
ISBN:: 978-84-19043-49-8
Páginas:: 304

39,95 €

IVA incluido

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Sinopsis

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periploculinario por todo Japón!50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos deOkinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas desus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos losimpulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sinsacrificar la excelencia.60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarásante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el saborjaponés y los ingredientes locales de temporada.

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