Ben Mantidos

Adlard, Matt

Descubre los secretos de los profesionales y consigue resultados perfectos en cada horneado Hornear es, en esencia, química aplicada a la cocina. Para mejorar tus resultados en casa, primero necesitas entender qué ocurre realmente dentro de cada receta. En este libro, el panadero autodidacta y chef pastelero Matt Adlard desvela de forma clara y accesible la ciencia que hay det...

Oliver, Jamie

Descubre que la comida rápida también puede ser comida real con 20 minutos ¡y listo!, el nuevo libro de recetas de Jamie Oliver. Por muy ocupado que estés, 20 minutos ¡y listo! resuelve el «no tengo tiempo para cocinar» con platos rápidos y deliciosos para cada día de la semana.Estas 120 recetas increíbles están diseñadas para prepararlas en 20 minutos o menos; la promesa es se...

Medina, Ignacio

23 queserías para recorrer la riqueza y diversidad del queso en EspañaEl queso artesano español vive los años de la luz. El tiempo de la libertad, las ideas, la imaginación, el conocimiento, los compromisos y las nuevas elaboraciones. No tiene ataduras que lo limiten ni normas que lo regulen y mira al futuro de frente. El queso se fortaleció en la diversidad y dejó de tener fro...

Fáciles, Anna Recetas Fáciles

Un libro lleno de platos infalibles para disfrutar en casa cualquier día del año. Anna Terés propone un recetario práctico, variado y pensado para disfrutar de la cocina casera, tanto en el día a día como en ocasiones especiales. Aquí encontrarás recetas explicadas paso a paso y con ese toque infalible de Anna que hace que salgan bien: un tradicional pollo al chilindrón, una pi...

Ballesteros Torres, Pedro

Un libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen realmente a los vinos.Durante décadas nos han contado que los grandes vinos nacen del terroir: del suelo, del clima, de la tradición. Pedro Ballesteros MW...

De Jorge, David

El libro definitivo para sacar todo el partido a tu cocina y a la freidora de aire, con recetas fáciles, rápidas y deliciosas En estas páginas encontraréis el sello inconfundible de David De Jorge: una cocina sabrosa, honesta, con producto bien tratado y cero tonterías. La freidora de aire o satisfraier, como él la llama, herramienta de nuestro tiempo, pasa por su filtro y se l...

Castro Pérez, Xavier

Esta obra se adentra en las relevantes funciones que ha desempeñado la cultura del vino en el mundo tradicional. El vino aportaba calidad de vida, puesto que era un alimento, un estímulo, un medicamento, una forma de calefacción interior en invierno y un refresco en el caluroso verano, un ingrediente esencial en la relación social (la taberna) y también en la fiesta y en el amo...

Castro Perez, Xavier

Un traballo de investigación histórica escrito nunha linguaxe achegada ao gran público e afastada dos enfoques académicos. O autor manexa fontes de todo tipo (literarias, etnográficas) para construír un ameno relato que recrea a vida cotiá na Galicia dos séculos XIX e XX. Este volume vén encher un baleiro existente na historiografía contemporánea ao se achegar ás galegas e gal...