Búsqueda de Editorial : MONTAGUD EDITORES, S.A.

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APICIUS 40

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ARROCES CONTEMPORÁNEOS

DACOSTA VADILLO, ENRIQUE

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APICIUS 39

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CASA SOLLA, PEPE SOLLA

GONZÁLEZ SOLLA, JOSÉ

El cocinero Pepe Solla (Casa Solla) le invita a viajar por las páginas de este libro. Descubrirá rías, caminos, mares, montes y tierra. Olerá el salitre, los bosques y también la sangre. Sentirá la humedad de la niebla, la brisa marina, el sol en la ...

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APICIUS 34 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMÍA

Cada seis meses (con un número en mayo y otro en noviembre) trata de mostrar, de una manera única, las últimas novedades de la alta gastronomía a nivel mundial. La lista de colaboradores profesionales refleja esta progresiva internacionalización y da una idea de la dimensión que están cogiendo, y de cuales son los principios o la filosofía de estos cuadernos. De periodi...

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APICIUS 33 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMÍA

Tras más de tres lustros marcando un punto de inflexión en el panorama editorial gastronómico, la trigésima tercera edición del cuaderno de alta gastronomía de Montagud Editores ve la luz con una apuesta por el contenido más decidida que nunca. Así, y más allá de las 55 creaciones que recogen sus 224 páginas, Apicius 33 analiza con todo lujo de detalles las propuesta...

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APICIUS 35 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMÍA

Bienvenidos a nuestro 35 de Apicius. Con más páginas que nunca: ¡256!. Con más recetas y más elaboraciones que nunca. Un Apicius complicado y 10 chefs. La situación manda. Pero aquí está. Agradecemos a cada uno de los protagonistas de esta edición por el esfuerzo e implicación en tiempos nada fáciles. Nuestro agradecimiento (el de Montagud Editores), se extiende a to...

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PASTRY REVOLUTION 44 SALSAS DULCES

Pastelería y Cocina DulceEspesar, gelificar, emulsionar y espumar: las bases de las salsas dulces Con frecuencia, no se presta atención a las cremas y a los rellenos, aunque son tanto o más importantes que en la cocina salada. Por ello, PãstryRevolution quiere ponerlas en relevancia, detallando las técnicas básicas con las que se preparan. Saber diferenciar entre una ...

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APICIUS 38

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APICIUS 36. QUIEN OLVIDA SU PASADO... PIERDE SU IDENTIDAD

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APICIUS 37. NOVIEMBRE 2021

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APICIUS 41

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MIRAMAR

PACO PÉREZ SÁNCHEZ

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