CIUDAD DE MÉXICO

CIUDAD DE MÉXICO

RECETAS E HISTORIAS DEL CORAZÓN DE LA CIUDAD DE MÉXICO

DIAZ-FUENTES, EDSON

35,00 €
IVE incluído
En breve
Editorial:
CINCO TINTAS
Ano de edición:
2022
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-19043-06-1
Páxinas:
256
Encadernación:
Cartoné

La Ciudad de México es un lugar caótico, bullicioso y siempre en movimiento. El punto de encuentro culinario de las gastronomías de todo el país, donde cocinar y comer forma parte integral del modo de vivir. Por capítulos divididos según las partes del día, en Ciudad de México, Edson Díaz-Fuentes nos acompaña por un torbellino de hitos culinarios: desayunos dulces y picantes, comida callejera, antojitos para almorzar y platos fuertes para compartir con la familia y los amigos. Las más de 90 recetas de este libro fueron creadas desde la perspectiva de un mexicano que ha vivido más de 15 años fuera de México, con la intención de recoger tanto la visión clásica de las bases de la cocina mexicana como sustituciones e interpretaciones que permitirán conocer, comprender y replicar esta gastronomía tan compleja en cualquier rincón del mundo. Desde los clásicos huevos motuleños yucatecos, los tacos de pescado al estilo Baja California o los chambaretes de cordero a la barbacoa tan famosa en Hidalgo hasta la receta familiar del mole de olla con rabo de toro o los pambazos que preparaba su abuela, todas estas vistosas

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