Apicius 44
Antoja, Javi
Más reflexión, más técnica, más vino y, por supuesto, más cocina. Apicius 44, el Cuaderno de Alta Gastronomía de Montagud Editores con un Premio Nacional de Gastronomía y varios Gourmand World Cookbook Awards, inaugura una nueva era en la edición culinaria. Y es que, a partir del presente, se duplicarán los números publicados al año, pasando de dos a cuatro. El elenco de autor...
Sinopse
Más reflexión, más técnica, más vino y, por supuesto, más cocina. Apicius 44, el Cuaderno de Alta Gastronomía de Montagud Editores con un Premio Nacional de Gastronomía y varios Gourmand World Cookbook Awards, inaugura una nueva era en la edición culinaria. Y es que, a partir del presente, se duplicarán los números publicados al año, pasando de dos a cuatro. El elenco de autores seleccionado para esta apuesta está a la altura En portada, Diego Guerrero demuestra cómo DSTAgE brilla en un acorde de madurez y eterna juventud superado su décimo aniversario. Le siguen tres proyectos de reciente apertura en el momento de su elaboración, pero que ya han dado la campanada por su audacia, personalidad y afán por la excelencia: Bakea, Ansils y Sisè. Todo, con la dirección de Javi Antoja de la Rosa, la fotografía de Mikel Ponce y la coordinación editorial de Álex Cebrián. Más de diez años después de su sonada apertura, DSTAgE** relumbra en la escena gastronómica internacional como un espacio de creatividad pura y disfrute que va mucho más allá del plato. Apicius 44 lo reseña reinventándose en lo conceptual;
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