Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: conde david

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  • LAS RECETAS DEL HAMBRE
    LAS RECETAS DEL HAMBRE
    CONDE, DAVID / MARIANO, LORENZO / SAMPEDRO, JOSE C
    La experiencia de los «años del hambre» en España ha sido un asunto apenas abordado. La memoria colectiva se ha empeñado durante décadas, también, en olvidar aquellos tiempos de escasez y fracaso. Negar el hambre por el temor a la vergüenza, al espanto. Este libro pretende contribuir al redescubrimiento del que ha sido uno de los acontecimientos más dramáticos de la h...
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  • VIDAS SIN PAN. HAMBRE EN LA MEMORIA DE LA POSGUERRA ESPAÑOLA
    VIDAS SIN PAN. HAMBRE EN LA MEMORIA DE LA POSGUERRA ESPAÑOLA
    CONDE-CABALLERO, DAVID
    Durante mucho tiempo, la memoria de los años del hambre (1939-1952) estuvo presente más en los espacios íntimos de las casas o las conversaciones de familiares que en los libros o en las publicacionescientíficas. Hasta hace no mucho, la historia y la antropología habían prestado poca atención a uno de los periodos más aciagos de nuestra historia. El hambre de la posguer...
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  • CONSUMO ALIMENTARIO Y SOSTENIBILIDAD
    CONSUMO ALIMENTARIO Y SOSTENIBILIDAD
    AGUILAR,ALICIA / CONDE,DAVID / MARIANO,LORENZO / MEDINA,F. XAVIER
    Vivimos en una época en la que la gran explosión demográfica, laglobalización, la pobreza rural y la urbanización han cambiado el modo de producción y consumo de alimentos. Así mismo, en los últimostiempos, tanto en los países desarrollados como en los que seencuentran en vías de desarrollo el incremento de las grandesextensiones de monoproducción agrícola y ganader...
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  • GASTRONOMIA, CULTURA Y SOSTENIBILIDAD. ETNOGRAFIAS CONTEMPORANEAS.
    GASTRONOMIA, CULTURA Y SOSTENIBILIDAD. ETNOGRAFIAS CONTEMPORANEAS.
    CONDE, DAVID / MARIANO, LORENZO / MEDINA, F. XAVIER
    Es una obviedad afirmar hoy en día que la gastronomía está de moda. Parece existir una cierta burbuja gastronómica in¬ternacional que pasa por un momento álgido. Un boom con el que los medios de comunicación están también, además, estrechamente relacionados. Sin embargo, no puede negarse que, crecientemente, amplias capas de la población están cada vez más sensibil...
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