NOTAS PARA LA HISTORIA DE LA DESTILACIÓN

NOTAS PARA LA HISTORIA DE LA DESTILACIÓN

OTERO, JOSÉ MANUEL

23,91 €
IVA incluido
No disponible en este momento
Editorial:
EDITORIAL TÉBAR, S.L.
Año de edición:
2006
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-7360-232-7
Páginas:
304
Encuadernación:
Bolsillo

Las primeras referencias, en un diccionario español, a los conceptos de destilación y al equipo para efectuarla, datan del año 1611:ô Destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas e inseridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se va evaporando o destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que conviene. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la sustancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.öEste libro nos presenta la evolución del arte de la destilación, con centenares de imágenes que explican con detalle las diferentes técnicas utilizadas por el hombre a lo largo de la historia, escrito por uno de los mayores expertos en la materia J.L. Otero de Gándara.

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