NARANJAS. EL ARTE DE PREPARLAS Y COMERLAS

NARANJAS. EL ARTE DE PREPARLAS Y COMERLAS

EL ARTE DE PREPARARLAS Y COMERLAS

MARAÑÓN, GREGORIO / PÉREZ, DIONISIO

10,00 €
IVA incluido
No disponible en este momento
Editorial:
EDICIONES TREA, S.L.
Año de edición:
2006
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9704-246-8
Páginas:
96
Encuadernación:
Rústica
Colección:
La Comida De La Vida

El lector tiene en sus manos una joyita de nuestra literatura gastronómica publicada en el primer tercio del pasado siglo por la Unión Nacional de Exportación Agrícola, que, en realidad, son dos preciosidades en una, por cuanto, además de las recetas de Dionisio Pérez, Post-Thebussem, el tomito se abre con el excelente trabajo del doctor Gregorio Marañón, quien da al recetario el espaldarazo de la ciencia médica, aspecto muy a tener en cuenta, ya que una de las grandes preocupaciones de los tratados de cocina es a menudo el de la salud.
Se atiende inicialmente a dar gusto al paladar, pero no se olvida tampoco la salud corporal, e incluso a veces la espiritual. Ambos textos -el de Marañón y el de Post-Thebussem- se complementan muy bien, pues si el primero toca aspectos medicinales e históricos, el segundo se centra en las recetas como tales, entre las que, junto a los consabidos preparados dulces o naturales, destacan otros platos salados, donde los cítricos se juntan al bacalao, el arroz, los productos de la huerta o la harina. Son todas ellas fórmulas sencillas que responden a los elementales criterios de la cocina tradicional.

Artículos relacionados

  • COCINA EN FAMILIA CON JOSETXO
    PEREZ, JOSE LUIS / JOSETXO
    El último ganador de MasterChef Junior presenta las mejores recetas para realizar en familia. Con solo 11 años, Josetxo consiguió cautivar a los profesores y a la audiencia de MasterChef Junior y alzarse como el ganador de la sexta edición del programa de cocina más visto de la tele. En su primer libro, Josetxo y su padre José Luis nos presentan 24 recetas para hacer ...
    En stock

    19,95 €

  • SUSHI, RAMEN, SAKE
    GOULDING, MATT
    Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país. Matt Goulding, que ha recorrido más de o...
    En stock

    22,00 €

  • COCINA SANA Y SENCILLA
    ORTEGA, INÉS / RIVAS, MARINA
    En stock

    15,90 €

  • HACER DE COMER
    No disponible en este momento

    21,90 €

  • EL PADRINO:EL LIBRO DE COCINA DE LA FAMILIA CORLEONE
    BATTLE, LILIANA
    En stock

    34,95 €

  • DIETA CETOGNICA
    ARTIGAS, ALICIA
    El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas al respecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, y sus platos están basados en la cocina popula...
    Disponible en 48-72 h

    24,00 €