LA MANZANA DE BLANCANIEVES

LA MANZANA DE BLANCANIEVES

SALUD, INDUSTRIA Y ALIMENTACIÓN

PÉREZ, MARÍA ISABEL

14,00 €
IVA incluido
No disponible en este momento
Editorial:
ICARIA
Año de edición:
2006
Materia
Nutrición / dietas
ISBN:
978-84-7426-900-0
Páginas:
184
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Milenrama

Los aditivos dañinos, los pesticidas tóxicos, los productos radiolíticos producidos en los alimentos por el proceso de la irradiación y los riesgos de las nuevas proteínas en los alimentos alterados genéticamente son los cuatro jinetes del Apocalipsis de la alimentación que rebajan la calidad de vida, alteran el metabolismo y causan nuevas enfermedades.

Hay pocos libros dirigidos a los consumidores en los que se documenten aquellas sustancias peligrosas que se añaden a los alimentos. La manzana de Blancanieves informa a los consumidores sobre las sustancias que todavía no se han sustituido o retirado del mercado a pesar de haber sido declaradas nocivas para la salud por reconocidos científicos internacionales. Con esta guía, la autora pretende concienciar a los consumidores de la importancia de la alimentación en la infancia.

María Isabel Pérez es pedagoga bilingüe por la Universidad de California en San Bernardino y graduada en Artes Liberales por la Universidad de Mississippi. Es socia de la asociación Public Citizen y autora de varios artículos en The Ecologist.

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